【DayDay(デイデイ)】ダブルトリトリハンバーグ
ダブルトリトリハンバーグ
| 料理名 | ダブルトリトリハンバーグ |
| 番組名 | DayDay.(デイデイ) |
| コーナー | 亜希のざっくりキッチン |
| 料理人 | 亜希 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/1/30（木） |
ダブルトリトリハンバーグの材料(4人前)
ハンバーグ
| 鶏もも肉(細かく刻んである親子丼用など) | 300g |
| 鶏むねひき肉 | 300g |
| にんにく | 2かけ |
| 長ねぎ(白い部分) | 1/2本 |
| 卵 | 1個 |
| 塩・こしょう | 各小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
付け合わせの野菜
| れんこん | 1本 |
| ミニトマト | 6個 |
| ブロッコリー(芯込み) | 1/2房 |
| サラダ油 | 適量 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
ソース
| 料理酒 | 大さじ2 |
| スイートチリソース | 大さじ8 |
| ケチャップ | 大さじ6 |
ダブルトリトリハンバーグの作り方・レシピ
【ハンバーグ】
- ボウルに鶏もも肉・鶏むね肉・すりおろしたにんにくを入れ、空気を入れながらこねます。
POINT
2種類の鶏肉を使うことで、ジューシーさと軽さを両立
- みじん切りにした長ねぎ・溶き卵・塩・こしょう・レモン汁を加えてこね、形成して寝かせます。
- サラダ油をしいた弱火のフライパンに2を乗せ、蓋をします。
- 片面に火が通ったらひっくり返し、もう片面もじっくり焼きます。
【付け合わせの野菜】
- ブロッコリー・れんこんを一口サイズにカットします。
- サラダ油をしいたフライパンでれんこんを炒め、火が通ったらブロッコリーの茎・房を加え、料理酒を入れて蓋をします。
- 火が通ったらミニトマトを入れ、皮がむけるまで炒めます。
- キッチンペーパーの上に3を広げ、余分な油を取ります。
【ソース】
- 料理酒(大さじ2)を入れたフライパンに、スイートチリソース(大さじ8)・ケチャップ(大さじ6)を加えて混ぜます。
POINT
スイートチリソース×ケチャップの甘辛ソースがよく合う。
- 器に盛り、上にかけて出来上がりです。
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