【青空レストランのレシピ】柿グラタン | おさらいキッチン        

【青空レストラン】柿グラタン

料理名 柿グラタン
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2024/11/23(土)
2024/11/23の日本テレビ系【青空レストラン】では、「柿グラタン」のレシピが紹介されました。

柿グラタンの材料(4個分)

石和の富有柿 4個
ベシャメルソース 200g
ベシャメルソース
バター 30g
薄力粉 30g
牛乳 300g
塩 適量
こしょう 適量
ベーコン 40g
シュレットチーズ 適用
パセリ 適用

柿グラタンの作り方・レシピ

  1. 【柿を器にする】
    ヘタを切ります。皮に5mmほど実を残す様にくり抜き、実は適当な大きさに切ります
  2. 【ベシャメルソース】
    鍋にバターを入れて弱火にかけ、溶けたら薄力粉を入れてよく混ぜ合わせます。
    混ぜながら牛乳を少量ずつ加え、ダマがなくとろみが出たら完成です
  3. ベーコンは短冊切り、パセリはみじん切りにします
  4. 柿の実にベーコンとベシャメルソースのバター(30g)・薄力粉(30g)・牛乳(300g)・塩(適量)・こしょう(適量)を混ぜ合わせ、柿の器に入れます
  5. 上にシュレッドチーズを多めに乗せます
  6. 250℃に予熱したオーブンに入れ、10分程度焼きます
  7. お皿に乗せ、刻んだパセリをふって完成です

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