【どさんこワイド179】くずし豆腐の寒天寄せ
くずし豆腐の寒天寄せ
| 料理名 | くずし豆腐の寒天寄せ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/6/10（月） |
2024/6/10の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「くずし豆腐の寒天寄せ」のレシピが紹介されました。豆腐やカニかまぼこ、卵を寒天で寄せていただきます。和のだしを利かせ、冷たく冷やして食べましょう。
くずし豆腐の寒天寄せの材料(4人分)
| 水 | カップ1杯 |
| 鮭節 | ひとつまみ |
| 粉寒天 | 4g |
調味料
| しょうゆ・みりん | 各小さじ1/2杯 |
| 酒 | 大さじ1/2杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| 卵 | 1個 |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| カニかまぼこ | 50g |
| 三つ葉 | 10g |
くずし豆腐の寒天寄せの作り方・レシピ
- 鍋に水と細かくもんだ鮭節、調味料、粉寒天を入れ、混ぜてから火に掛けて煮溶かします。
- 沸騰したら卵を溶きほぐして細長く流し入れ、浮き上がってきたら火を止めます。
豆腐をスプーンで崩して加え、カニかまぼこはほぐし、三つ葉は3cmに切って加えて混ぜます。 - 四角の型に流し入れて冷やし固め、食べ易く切っていただきます。
