【ZIP】パリトロとじない親子丼

パリトロとじない親子丼
| 料理名 | パリトロとじない親子丼 |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/5/6(月) |
パリトロとじない親子丼の材料(1人分)
タレ
| にんにく | 小さじ1 |
| しょうが | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 料理酒 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
親子丼
| 鶏もも肉 | 150g |
| 塩 | 少々 |
| 卵 | 2個 |
| みりん | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 山椒 | 少々 |
| 白ごま | 少々 |
| イタリアンパセリ |
パリトロとじない親子丼の作り方・レシピ
- カットしたしょうが・にんにくをフライパンに入れ、みりん・醤油・料理酒・砂糖を入れ、煮詰めてタレを作ります
- 油を引かずに鶏肉を皮面から焼き、塩で味付けをする
- 両面に焼色がついたら、料理酒を入れ蒸し焼きにします
- 卵にみりんを入れ、半熟のスクランブルエッグを作ります
- ご飯の上にタレをかけ、スクランブルエッグをのせます
- 鶏肉を一口サイズに切り、ご飯の上にのせます
- 鶏肉の上からタレを再びかけ、山椒・白ごま・イタリアンパセリをのせたら完成です










