豚肉とピーマンの中華風丼＆ 豚キャベツのカレー春雨
| 料理名 |
豚肉とピーマンの中華風丼＆ 豚キャベツのカレー春雨 |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤雅也 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2024/4/5（金） |
2024/4/5の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤雅也さんにより「
豚肉とピーマンの中華風丼＆ 豚キャベツのカレー春雨」のレシピが紹介されました。今回は使い勝手のいい中華風の味付けにしました。丼や蒸し物に使って、食卓を彩って下さい。
豚肉とピーマンの中華風丼＆ 豚キャベツのカレー春雨の材料(2人分)
下味
| オイスターソース |
大さじ2杯 |
| 酒・しょう油 |
各大さじ1杯 |
| 塩・コショウ |
各適量 |
| ニンニクすりおろし |
小さじ1杯 |
豚キャベツのカレー春雨
| 下味をつけた豚肉 |
1/3使用 |
| キャベツ |
100g |
| 春雨 |
20g |
| カレー粉 |
小さじ1杯 |
豚肉とピーマンの中華風丼
| 下味をつけた豚肉 |
2/3使用 |
| ピーマン |
4個 |
| ニンジン |
40g |
| ゴマ油 |
大さじ1杯 |
調味料
| 酒 |
大さじ1杯 |
| しょう油・てんさい糖 |
各小さじ1杯 |
豚肉とピーマンの中華風丼＆ 豚キャベツのカレー春雨の作り方・レシピ
- 豚バラ肉300gを一口大に切って、ポリ袋に入れ、下味のオイスターソース(大さじ2杯)・酒・しょう油(各大さじ1杯)・塩・コショウ(各適量)・ニンニクすりおろし(小さじ1杯)を加えて、よくもみ込んでから、片栗粉大さじ2杯を加えてよく混ぜあわせておきます。
- ピーマン4個はタネを取って千切り、ニンジン40gは薄めの短冊切りにします。
- キャベツ100gは水に放してパリッとさせてから一口大に切り、春雨20gは短く切って、1/3量の豚肉、カレー粉小さじ1杯とボウルでよく混ぜあわせ、クッキングシートに包みます。
- フライパンに包んだクッキングシートをのせてフタをし、火にかけます。
- 4のフライパンが温まったら、空いたスペースにゴマ油大さじ1杯を入れて熱し、残りの豚肉を炒めます。
豚肉に火が通ったら、ピーマン、人参を入れて炒め合わせ、軽く火が通ったら調味料の酒(大さじ1杯)・しょう油・てんさい糖(各小さじ1杯)を加えて、更に炒め合わせます。
野菜に火が通って味が馴染んだら、器に盛ったごはんにのせます。
クッキングシートで包んだお肉と野菜も、火がとおったら、熱いうちに頂きましょう。
