【水野真紀の魔法のレストランのレシピ】山口流トマト親子丼 ・山口浩 | おさらいキッチン        

【水野真紀の魔法のレストラン】山口流トマト親子丼

水野真紀の魔法のレストランのレシピ・山口流トマト親子丼

山口流トマト親子丼

料理名 山口流トマト親子丼
番組名 水野真紀の魔法のレストラン
料理人 山口浩
放送局 毎日テレビ
放送日 2023/11/24(金)
2023/11/24の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「神戸北野ホテル」山口浩さんにより「山口流トマト親子丼」のレシピが紹介されました。

山口流トマト親子丼の材料(1人前)

鶏もも肉(一口サイズ) 60g
玉ねぎ(スライス) 20g
トマト(1cm角切り) 25g
ハチミツ 10g
酒 15g
しょうゆ 5g
塩昆布(粗みじん切り) 適量
卵 1個
バター 20g
ご飯 100g
パセリ(みじん切り) 適量

山口流トマト親子丼の作り方・レシピ

  1. 鶏肉をハチミツと共に、色づけるように炒めます。
  2. 玉ねぎ・トマトを加えて水分を飛ばすように炒めます。
  3. 酒・しょうゆを加え、1度沸かし、塩昆布を加えます。
  4. バターを入れ、泡が出てきたら、卵を加えて混ぜながら、スクランブルエッグのように火を入れます。
  5. 器にご飯を持っておき、上から(4)をかけ、最後にパセリを振ります。

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