【青空レストラン】表浜アナゴのチリバーガー
表浜アナゴのチリバーガー
| 料理名 | 表浜アナゴのチリバーガー |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/7/29（土） |
2023/7/29の日本テレビ系【青空レストラン】では、「表浜アナゴのチリバーガー」のレシピが紹介されました。
表浜アナゴのチリバーガーの材料(作りやすい量)
【アナゴフライ】
| 表浜アナゴ(下処理済) | 2尾 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 1～2個 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
【チリソース】
| コチュジャン | 適量 |
| 豆板醤 | 適量 |
| 甜麺醤 | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
| トマト | 3玉 |
| スイートチリソース | 少々 |
| レタス | 4枚 |
| スライストマト | 4枚 |
| ハンバーガーバンズ | 4個 |
表浜アナゴのチリバーガーの作り方・レシピ
- 【チリソース】トマトはヘタを取って、フォークに刺し、表面を直火でさっと炙る。冷水に取って皮を剥き、細かく切ります。 トマトをフライパンに入れて火にかけ、コチュジャン、豆板醤、甜麺醤、砂糖、チリソースを加え、5分程中火で煮ます
- 【アナゴフライ】アナゴは半分に切り、塩とこしょうをふります。小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付けます
- 【ハンバーガー】バンズは横半分に切り、切り口をフライパンなどで焼きます。 レタスは適当な大きさにちぎります。トマトは輪切りにし、ペーパーなどに置いて水分を拭き取ります
- 2を180℃の油で揚げます
- 下のバンズにレタス、トマト、フライを乗せ、チリソースをかけて、バンズで挟んで完成です
