【どさんこワイド179】親子丼もどき
親子丼もどき
| 料理名 | 親子丼もどき |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/5/31（水） |
2023/5/31の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「親子丼もどき」のレシピが紹介されました。卵が食べられない人や、卵が無い時でも美味しくいただける丼です。
親子丼もどきの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| 玉ネギ | 小1個 |
| 長イモ | 200g |
| ニンジン | 50g |
| 塩 | 少々 |
| 鮭節 | ひとつまみ |
| 片栗粉 | 大さじ1杯 |
| 水 | カップ1/2杯 |
| 三つ葉 | 少々 |
| ご飯 | 2膳 |
調味料
| しょうゆ・酒 | 各大さじ2杯 |
| てんさい糖 | 大さじ1杯 |
親子丼もどきの作り方・レシピ
- 鶏もも肉1/2枚は筋を切るように薄切りにします。玉ネギ小1個は半月の5mm厚さに切ります。
- 長イモ200g、ニンジン50gはすりおろし、ニンジンに塩少々、鮭節ひとつまみ、片栗粉 大さじ1杯を混ぜてから長イモと合わせておきます。
- 鍋に分量の水カップ1/2杯と調味料のしょうゆ・酒(各大さじ2杯)・てんさい糖(大さじ1杯)を入れ、玉ネギ、鶏肉を入れて10分程煮ます。
2の長イモを全体にかけ、フタをして長イモが透き通って火が通るまで煮ます。
三つ葉をのせて火を止め、ご飯にのせていただきます。
