【水野真紀の魔法のレストランのレシピ】小西流サバ缶キーマカレー ・小西雄大 | おさらいキッチン        

【水野真紀の魔法のレストラン】小西流サバ缶キーマカレー

2023/05/03 [水野真紀の魔法のレストラン]

料理名 小西流サバ缶キーマカレー
番組名 水野真紀の魔法のレストラン
料理人 小西雄大
放送局 毎日テレビ
放送日 2023/5/3（水）
2023/5/3の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、小西雄大さんにより「萬亀楼」小西雄大さんにより「小西流サバ缶キーマカレー」のレシピが紹介されました。

小西流サバ缶キーマカレーの材料(1人前)

シイタケ 1個
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
トマト 1個
サバ味噌煮缶 1/2缶
大根 150g
カレールウ(中辛) 1.5個
サラダ油 適量
塩 適量
柴漬け 適量
和山椒 適量

小西流サバ缶キーマカレーの作り方・レシピ

  1. フライパンにサラダ油をひき、野菜(玉ねぎ・ピーマン・トマト・シイタケ)を加え、塩を振り蓋をして蒸し焼きにします。
    2. POINT

    野菜の水分を利用した無水調理でうま味たっぷり

  2. サバの味噌煮を炒めます。
    3. POINT

    サバの味噌煮缶を調味料としても活用

  3. 刻んだカレールウを加えます。
  4. 刻んだ柴漬けを加えます。
    5. POINT

    食感と酸味をプラス

  5. 大根おろしを加えます。
    6. POINT

    爽やかな香りをプラス

  6. ご飯にかけて、お好みで和山椒をトッピングします。

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