【どさんこワイド179】ささみと野菜のきなこソース
ささみと野菜のきなこソース
| 料理名 | ささみと野菜のきなこソース |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/1/31（火） |
2023/1/31の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ささみと野菜のきなこソース」のレシピが紹介されました。きなこは素晴らしいたんぱく質と香りが香ばしく、きなこソースは茹でたジャガイモ、茹で野菜やお浸しにも合います。
ささみと野菜のきなこソースの材料(2人分)
| 鶏ささみ | 2本 |
| ブロッコリー | 1/4株 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| 酒・水 | 各大さじ2杯 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
きなこソース
| きな粉 | 大さじ3杯 |
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| てんさい糖 | 小さじ1杯 |
| オリーブオイル | 大さじ1杯 |
| 蒸し汁 | 大さじ3杯 |
ささみと野菜のきなこソースの作り方・レシピ
- 鶏ささみ2本は、身の太い方を厚さ半分に切ります。ブロッコリー1/4株は小房に切り分け、玉ネギ1/2個は千切りにします。
- 鍋に鶏ささみ、玉ネギ、ブロッコリーの順にいれ、塩・コショウ各少々をふり、酒・水各大さじ2杯を加えて火にかけ、フタをして中火で7〜8分蒸し煮します。
- 野菜を取り出し、鶏ささみを割いて蒸し汁に浸けます。
きなこソースのきな粉(大さじ3杯)・しょうゆ(大さじ1杯)・てんさい糖(小さじ1杯)・オリーブオイル(大さじ1杯)・蒸し汁(大さじ3杯)を全部混ぜ合わせ、器に盛り付けた鶏ささみと野菜にかけます。
