【きょうの料理】桜えび入りたたきごぼう
桜えび入りたたきごぼう
| 料理名 | 桜えび入りたたきごぼう |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/12（月） |
2022/12/12のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「桜えび入りたたきごぼう」のレシピが紹介されました。ごぼうとごまの滋味豊かな味に、香ばしい桜えびをプラス。子どもでも食べやすい、軽やかな一品に変身します。
桜えび入りたたきごぼうの材料(つくりやすい分量)
| ごぼう | 200g |
| 桜えび(乾) | 20g |
A
| 酢・水 | カップ1 |
| 砂糖 | 80g |
B
| 酢 | 大さじ4 |
| 薄口しょうゆ・砂糖・すりごま(白) | 各大さじ2 |
桜えび入りたたきごぼうの作り方・レシピ
- ごぼう200gはよく洗って鍋に入る大きさに切ります。
鍋に入れて水をヒタヒタに注ぎ、柔らかくなるまでゆでます。水気をきり、綿棒でたたいてひびを入れます。 - 1を5cm長さに切り、半割り、または四つ割りにします。
- ボウルにAの酢・水(カップ1)・砂糖(80g)を混ぜ合わせて2を加え、冷蔵庫に6～8時間おきます。
汁気をきり、Bの酢(大さじ4)・薄口しょうゆ・砂糖・すりごま(白 各大さじ2)、桜えび(乾)20gを加えてあえます。
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