【きょうの料理】田作り3種
田作り3種
| 料理名 | 田作り3種 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/12（月） |
2022/12/12のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「田作り3種」のレシピが紹介されました。ごまめはからいりするかわりに、カリッと素揚げにするのが笠原流。揚げたてに好みの味をまぶすだけなので、簡単にいろいろな味がつくれます。
田作り3種の材料(つくりやすい分量)
| ごまめ | 150g |
A
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
B
| 白ごま | 小さじ2 |
| 塩・一味とうがらし | 各小さじ1/2 |
C
| 青のり粉 | 大さじ1 |
| 塩・砂糖 | 各小さじ1/2 |
●サラダ油
田作り3種の作り方・レシピ
- フライパンにサラダ油を1㎝深さまで入れ、170℃に熱します。
ごまめ150gを2～3回に分けてカリカリになるまで素揚げにし、油をよくきります。 - ボウルにAの砂糖(大さじ1)・塩(小さじ1/2)を入れて混ぜます。
別ボウルにBの白ごま(小さじ2)・塩・一味とうがらし(各小さじ1/2)を入れて混ぜます。
別ボウルにCの青のり粉(大さじ1)・塩・砂糖(各小さじ1/2)を入れて混ぜます。
それぞれのボウルに3等分にした1を加えてまぶします。
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