【ノンストップ】レンコンの鶏そぼろ炒め

レンコンの鶏そぼろ炒め
| 料理名 | レンコンの鶏そぼろ炒め |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/11/8(火) |
レンコンの鶏そぼろ炒めの材料(4人分)
| レンコン | 300g |
| 鶏ひき肉 | 250g |
A
| しょうゆ、みりん、酒 | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| にんじん | 1/2本(100g) |
| 万能ねぎ | 3本 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
レンコンの鶏そぼろ炒めの作り方・レシピ
- レンコン300gは皮をむいて1/3量をすりおろし、Aのしょうゆ、みりん、酒(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)・豆板醤(小さじ2)と混ぜ合わせます。
- 残りのレンコンは切らずに5分ほどゆでます。水に取って冷まし、5㎝長さの棒状に切ります。
にんじん 1/2本(100g)は5cm長さに切り、マッチ棒くらいの細切りにします。万能ねぎ 3本は小口切りにします。 - フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱して鶏ひき肉250gを入れ、ほぐれて脂が出てくるまで炒めます。
- 2のにんじんとレンコンを加え、しんなりするまで炒めます。
- 余分な脂をふき取り、1を加え、とろみがつくまで炒め合わせます。
器に盛り、2の万能ねぎを散らします。
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