【どさんこワイド179】ささげの柚子胡椒炒め
ささげの柚子胡椒炒め
| 料理名 | ささげの柚子胡椒炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/8/12（金） |
2022/8/12の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「ささげの柚子胡椒炒め」のレシピが紹介されました。旬の香味野菜のミョウガと炒め合わせて、香りもいい常備総菜にしました。冷蔵庫で3〜4日ほど保存できます。
ささげの柚子胡椒炒めの材料(4人分)
| ささげ | 300g |
| ミョウガ | 3本 |
| ちりめんじゃこ | 40g |
| クルミ | 40g |
| ゴマ油 | 大さじ2杯 |
調味料
| 酒 | 大さじ2杯 |
| みりん | 大さじ1杯 |
| 塩 | 小さじ1/3杯 |
| 柚子胡椒 | 小さじ1杯 |
ささげの柚子胡椒炒めの作り方
- ささげ 300gはヘタを手でちぎって筋を取り、2cm幅の斜めに切り、サッと湯通しします。
ミョウガ3本は縦半分のくし形切りにします。クルミ40gは手で粗く砕いておきます。 - フライパンにゴマ油大さじ2杯を熱し、1とちりめんじゃこ40gを入れて強火で炒めます。
合わせた調味料の酒大さじ2杯、みりん大さじ1杯、塩小さじ1/3杯、柚子胡椒小さじ1杯を入れて、サッと炒め合わせて器に盛ります。
