| 料理名 |
夏野菜コーンカレー |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2022/7/23（土） |
2022/7/23の日本テレビ系【青空レストラン】では、「夏野菜コーンカレー」のレシピが紹介されました。
夏野菜コーンカレーの材料(4人分)
| とうもろこし 1本(正味150g強) |
| 合い挽き肉 300g |
| 玉ネギ 1個 |
| 完熟トマト 2個 |
| にんにく 1片 |
| カレー粉 大さじ2 |
| 顆粒コンソメ 小さじ1 |
| 塩 小さじ1と1/2 |
| ウスターソース 大さじ1 |
| バター 15g |
| オリーブオイル 大さじ1 |
| ごはん 適量 |
付け合わせ野菜
| ヤングコーン 8本 |
| オクラ 4本 |
| ナス 1本 |
| パプリカ(赤・黄) 各1/2個 |
| ズッキーニ 1/2本 |
| オリーブオイル 適量 |
夏野菜コーンカレーの作り方
- とうもろこしは皮をむき、実を外します。 玉ネギとにんにくはみじん切り、トマトはくし切りにします。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、 香りが出たら玉ネギを炒めます。
- しんなりしてきたら挽き肉を炒め、色が変わってきたらトマトととうもろこしを加えます。
- カレー粉、コンソメ、塩、ウスターソースを入れ、時々混ぜながら火を通します。 (水気が少なければ少量水を入れます)
- 最後にバターを入れてカレーは完成です。
- 付け合わせの野菜を食べやすいように切り、 別のフライパンにオリーブオイルを熱して色よく焼きます。
- 器にごはんとカレーをよそい、野菜を乗せて完成です。
