【ノンストップ】新たまねぎの開花丼
新たまねぎの開花丼
| 料理名 | 新たまねぎの開花丼 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/4/1（金） |
2022/4/1のフジテレビ系【ノンストップ】の坂本昌行のOne Dishでは、坂本昌行さんにより「新たまねぎの開花丼」のレシピが紹介されました。牛肉や豚肉をたまねぎと一緒に甘辛く煮て卵でとじた”開花丼”です。
新たまねぎの開花丼の材料(2人分)
| 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉 | 120g |
| 新たまねぎ | 1/2コ |
| 根三つ葉 | 1束(80g) |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| 粉山椒 | 小さじ1 |
| かたくり粉 | 大さじ1/2 |
B
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ4 |
| 水 | 1と1/2カップ |
| 卵 | 2コ |
| すりゴマ(白) | 大さじ1/2 |
| 温かいご飯 | どんぶり2杯分 |
新たまねぎの開花丼の作り方
- 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉 120gは大きければ切ります。新たまねぎ1/2コは1cm幅のくし形切りに、根三つ葉1束(80g)は2cm長さに切ります。
- ボウルにAの酒(大さじ1)・粉山椒(小さじ1)・混ぜ合わせた、1の豚肉を入れてもみ込みます。さらにかたくり粉大さじ1/2を加えて全体にまぶします。
- フライパンにBのめんつゆ(3倍濃縮 大さじ4)・水(1と1/2カップ(300mL))と1の新たまねぎを入れて中火にかけます。ひと煮立ちしたら、2をほぐしながら加え、肉の色が変わったら根三つ葉を入れます。
- 別のボウルに卵2コを溶きほぐし、すりゴマ(白)大さじ1/2を加えて混ぜます。
- 3に4の卵液を回し入れ、フタをして半熟状に加熱します。
- 器に温かいご飯を盛り、5をのせます。
タグ：坂本昌行, 坂本昌行のOne Dish
