ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンのレシピ

 

料理名	ベリーベリーシュークリーム
番組名	ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン
放送局	NHK
放送日	2021年2月2日（火）

 

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「ベリーベリーシュークリーム」の作り方を紹介。

ベリーベリーシュークリームの材料(6こ分)

 

バター(食塩不使用)	大さじ2
水	50ml
塩	少々
薄力粉	大さじ3
とき卵	1個分くらい
ホイップクリーム	75g
いちご	3こ
ブルーベリージャム	25g
粉糖	適量

 

 

ベリーベリーシュークリームの作り方

1、薄力粉(大3)をふるいます。

なべに小さく切ったバター(食塩不使用 大2)、水(50ml)、塩(少々)を入れて中火にかけ、ふっとうしたら火をとめます。

薄力粉を加え、木べらで手早く混ぜ合わせます。

全体がまとまったら、再び中火にかけ、たえず混ぜ続け、なべの底に薄いまくができたら火をとめます。

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2、①をボウルに入れ、とき卵(1個分くらい)を1/3量加え、木べらで切るように混ぜます。

卵がなじんできたら、練り混ぜます。

残りのとき卵の半量加え、同じように混ぜます。

残りのとき卵は少しずつ加え、その都度混ぜます。

木べらで生地をすくって流れた生地がゆっくり落ちるようになるまで混ぜます。

丸口の口金を付けたしぼりぶくろに生地を入れます。

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3、オーブンペーパーをしいた天板に、直径4cmくらいになるように②を丸くしぼり出します。

指に水をつけ、中心を軽くなで表面をならします。

30cmくらいはなしたところからきりふきで水をふきかけます。

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4、200度に予熱したオーブンで15分焼き、とびらを開けずに160度に下げ、10分焼きます。

ケーキクーラーにのせて冷まします。

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5、④に横から切り込みを入れ、ホイップクリーム(75g)をしぼります。

ブルーベリージャム(25g)、半分に切ったいちご(3こ)をのせ、上から粉砂糖（適量）をふります。

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