【土曜はナニするのレシピ】薬膳ポテサラ ・池田陽子 | おさらいキッチン        

【土曜はナニする】薬膳ポテサラ

土曜はナニするのレシピ・薬膳ポテサラ

薬膳ポテサラ

料理名 薬膳ポテサラ
番組名 土曜はナニする
料理人 池田陽子
放送局 関西テレビ
放送日 2026/1/24(土)
2026/1/24の関西テレビ系【土曜はナニする】では、池田陽子さんにより「薬膳ポテサラ」のレシピが紹介されました。免疫力をサポートするゆる薬膳レシピ

薬膳ポテサラの材料(作りやすい量)

長芋 20㎝
舞茸 1パック
枝豆 60g
小ねぎ 適量
マヨネーズ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
バター 10g
塩・黒こしょう 適量

薬膳ポテサラの作り方・レシピ

  1. 長芋は皮を剥きぶつ切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをかけて電子レンジ500Wで6分加熱します。
  2. フライパンにバター、大きくほぐした舞茸を入れてヘラで押し付けながら焼きつけます。
    両面きつね色の焼き目がついたらしょうゆを入れます。

    POINT

    舞茸をカリッと焼き食感アップ

  3. 1の長芋を潰して、マヨネーズ、塩・黒コショウを加えよく和えます。
  4. 3に2の舞茸、枝豆を加え混ぜ合わせ、小ねぎをトッピングします。

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