【土曜はナニする】エリンギ麺のカルボナーラ
エリンギ麺のカルボナーラ
| 料理名 | エリンギ麺のカルボナーラ |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 中村愛香 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2022/10/15（土） |
2022/10/15の関西テレビ系【土曜は何する】では、中村愛香さんによりカロリー半減「エリンギ麺のカルボナーラ」のレシピが紹介されました。「エリンギ」は 炒めると水分が抜け より歯ごたえよくなります。
エリンギ麺のカルボナーラの材料(2人分)
| エリンギ | 200g |
| ほうれん草 | 2株(40g) |
| 牛乳 | 200ml |
| 粉チーズ | 小さじ1 |
| パスタ | 100g |
| 黒コショウ | 少々 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 卵 | 1個 |
A
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| にんにく(みじん切り) | 1片 |
| ベーコン | 2枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
エリンギ麺のカルボナーラの作り方・レシピ
- エリンギ200gを包丁ではなく手で縦に細かく裂きます
POINT
・手で裂くことで繊維が残り 食感がよくなる
・味が染み込みやすくなる - フライパンでAのオリーブオイル(小さじ1)・にんにく(みじん切り 1片)・ベーコン(2枚)・玉ねぎ(1/4個)を炒めます
- 玉ねぎに火が通ったら 1のエリンギを入れます
- エリンギに火が通ったらほうれん草2株(40g)、牛乳200mlを入れ 粉チーズ小さじ1・塩小さじ1/2で味を調えます。
- 茹でたパスタを入れ4のソースにからめていきます
POINT
パスタ1人前・100gで約350kcalのところ エリンギを麺にすることで約175kcalにおさえられる
- 沸騰したら火を止め 黒コショウ少々・溶き卵1個を絡めて完成です
POINT
《エリンギ≫ 食感のよい「エリンギ」は 炒めると水分が抜け より歯ごたえよくなる
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