【ZIP】レンコン牛肉まん
| 料理名 | レンコン牛肉まん |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/9/16（火） |
2025/9/16の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「レンコン牛肉まん」のレシピが紹介されました。静岡県『丁子屋』さんから『和食以外の牛肉とレンコンを使った料理が食べたい！』お悩み解決・旅するエプロン
レンコン牛肉まんの材料(1人分)
| レンコン 50g |
| 片栗粉 大さじ1 |
| 塩 少々 |
| 牛肉(細切れ) 200g |
| 長ネギ 1/2本 |
| しいたけ 2個 |
| オイスターソース 大さじ1 |
| 昆布だし 大さじ1 |
| しょうゆ 大さじ2 |
| 砂糖 大さじ1 |
| しょうが お好み |
| 山椒 お好み |
| 刻みワサビ お好み |
レンコン牛肉まんの作り方・レシピ
- ごま油でしょうが・牛肉・しいたけ・ネギを炒め、オイスターソース・酒・しょうゆ・昆布だし・砂糖を入れて煮詰め香り付けとして山椒を入れます
- ボウルに擦りおろしたレンコン・片栗粉・塩を入れ練ります
- 2の生地をのばし1の牛肉あんを包みます
- 3をごま油を敷いたフライパンでじっくり蒸し焼きする
- お皿に残った牛肉あんを広げ、その上に4の肉まんをのせ、刻みワサビをのせます
POINT
生地にレンコンを使いモチモチな牛肉まんに!
タグ：伊藤楽,池田航
