【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 ライムとチキンのスープ
もこみち流 ライムとチキンのスープ
| 料理名 | もこみち流 ライムとチキンのスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年8月14日（月） |
メキシコ風スープに
「おいしいスープを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ライムとチキンのスープ」を作っておすすめしています！鶏肉をたくさん使ったボリューム抜群のスープ。仕上げにアボカドをプラスします。
もこみち流 ライムとチキンのスープの材料
| 鶏むね肉 | 1枚 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| セロリ | 1/2本 |
| にんじん | 50g |
| にんにく | 1片 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| コンソメスープ | 500ml |
| ローリエ | 1枚 |
| ライム | 1個 |
| アボカド | 1/2個 |
| トルティーヤ・チップス(プレーン) | 適量 |
もこみち流 ライムとチキンのスープの作り方
1、鶏むね肉(1枚)は、斜めそぎ切りにします。
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2、玉ねぎ(1/2個)、セロリ(1/2本)、にんじん(50g)、にんにく(1片)はフードプロセッサーにかけてみじん切りします。
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3、フライパンにオリーブオイル(大1)を入れ、(1)をこんがりと炒め、(2)を加え、塩・こしょう(少々)してさらに炒めます。
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4、(3)にコンソメスープ(500ml)、ローリエ(1枚)を入れて野菜が柔らかくなり、火力を弱めて、鶏肉に火が通るまでで約15分煮て、2cm角程度に切ったアボカド(1/2個)を入れて混ぜます。
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5、器にトルティーヤ・チップス(プレーン 適量)をしき、(4)をかけ、ライム(1個)のうす切りをのせます。
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