【青空レストラン】酸辣湯(サンラータン)
| 料理名 | 酸辣湯(サンラータン) |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/4/22（土） |
2023/4/22の日本テレビ系【青空レストラン】では、「酸辣湯(サンラータン)」のレシピが紹介されました。
酸辣湯(サンラータン)の材料(4人分)
| 白ヒラタケ | 150g |
| たけのこ(水煮) | 50g |
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
| 絹ごし豆腐 | 150g |
| 卵 | 1個 |
| 鶏ガラスープ | 1000cc |
| 塩 | 小さじ1と1/2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 酢 | 35cc |
| こしょう | 適量 |
| 青ネギ | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
酸辣湯(サンラータン)の作り方・レシピ
- 白ヒラタケは石づきを取り、ほぐします。たけのこは千切り、豚肉は5mm幅に切り、 豆腐は5mm、角の拍子木切り、青ネギは小口切りにします
- 鍋に鶏ガラスープを沸かし、豚肉を入れてほぐします。アクが出たら取ります
- たけのこと白ヒラタケを加え、しんなりとしたら塩と醤油を入れます
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れます
- 豆腐を加えて、崩さない様にそっとかき混ぜます
- 酢とこしょうを入れて火を止めます
- 器によそって、青ネギをちらし、ラー油を垂らして完成です
