【青空レストラン】マスタード角煮
マスタード角煮
| 料理名 | マスタード角煮 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/6/15（土） |
2024/6/15の日本テレビ系【青空レストラン】では、「マスタード角煮」のレシピが紹介されました。
マスタード角煮の材料(４人分)
| 豚バラブロック肉 800g程度 |
| しょうがスライス 4枚 |
| 長ネギの青い部分 1本分 |
| 水 1000～1200cc |
| 和からしマスタード 60g |
| 醤油 60cc |
| 酒 50cc |
| 砂糖 50g |
| 和からしマスタード 適量 |
| 白髪ネギ 適量 |
| 茹でほうれん草 適量 |
マスタード角煮の作り方・レシピ
- 豚バラブロック肉は大きめに切ります。フライパンに脂側を下にして並べて火にかけ、全体に焼き色を付けます
- 圧力鍋に豚肉としょうが、長ネギの青い部分と水を入れ、フタをして火にかけます
- 蒸気がでてきたら弱めの中火にし、15分火にかけます
- 自然に圧が抜けたらフタを開け、肉を取り出します
- 上澄みの脂は捨て、煮汁を300cc取ります
- 残りの煮汁は捨て、鍋に肉と煮汁300cc、酒、醤油、砂糖、和からしマスタードを入れて再度フタをし、火にかけます
- 蒸気がでてきたら弱めの中火にし、5分火にかけます
- 自然に圧が抜けたらフタを開けます
- 器に盛り付け、ほうれん草を添え白髪ねぎを乗せる。和からしマスタードを付けていただきます
