【青空レストラン】クエ鍋

クエ鍋
| 料理名 | クエ鍋 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/3(土) |
クエ鍋の材料(作りやすい量)
| クエのあら |
| 白菜 |
| 春菊 |
| しめじ |
| えのき |
| しいたけ |
| 長ネギ |
| にんじん |
| 豆腐 |
| だし昆布 |
| 五島うどん |
| ポン酢 |
| 青ネギ |
| もみじおろし |
クエ鍋の作り方・レシピ
- 鍋に水とだし昆布を入れておきます
- クエのあらはさっと熱湯にくぐらせた後、冷水にとってうろこやぬめりなどの汚れを落とします
- 野菜や豆腐を適当な大きさに切ります
- 鍋を火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出します。沸いたらクエのあらを入れます。アクを取りながら煮ます
- 野菜や豆腐も入れ、火が通ったら完成です。茹でた五島うどんを適宜入れます
- ポン酢や青ネギ、もみじおろしでいただきます






