【青空レストラン】クエ鍋

クエ鍋
料理名 | クエ鍋 |
番組名 | 青空レストラン |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2025/5/3(土) |
2025/5/3の日本テレビ系【青空レストラン】では、「クエ鍋」のレシピが紹介されました。
クエ鍋の材料(作りやすい量)
クエのあら |
白菜 |
春菊 |
しめじ |
えのき |
しいたけ |
長ネギ |
にんじん |
豆腐 |
だし昆布 |
五島うどん |
ポン酢 |
青ネギ |
もみじおろし |
クエ鍋の作り方・レシピ
- 鍋に水とだし昆布を入れておきます
- クエのあらはさっと熱湯にくぐらせた後、冷水にとってうろこやぬめりなどの汚れを落とします
- 野菜や豆腐を適当な大きさに切ります
- 鍋を火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出します。沸いたらクエのあらを入れます。アクを取りながら煮ます
- 野菜や豆腐も入れ、火が通ったら完成です。茹でた五島うどんを適宜入れます
- ポン酢や青ネギ、もみじおろしでいただきます