【青空レストラン】ふわふわ揚げ
| 料理名 | ふわふわ揚げ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/9/16(土) |
ふわふわ揚げの材料(4人分)
| エゾイシカゲ貝 | 8個 |
| 卵白 | 1個分 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ3 |
| 揚げ油 | 適量 |
ふわふわ揚げの作り方・レシピ
- 貝をよく洗います。殻から外してヒモと内臓を取り、開きます
- ボウルに卵白と塩を入れ、角が立つ程度まで泡立てます。
- 別のボウルに小麦粉と片栗粉、水を入れてよく混ぜ合わせ、2のメレンゲの泡を潰さない様に混ぜ合わせます
- 貝に衣を付け、180℃の油で揚げて完成です






