【沸騰ワード10】鶏のショウガ焼き丼
鶏のショウガ焼き丼
| 料理名 | 鶏のショウガ焼き丼 |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/3/20（金） |
2026/3/20の日本テレビ系【沸騰ワード10】では、タサン志麻さんにより「鶏のショウガ焼き丼」のレシピが紹介されました。鶏肉と玉ねぎで作るしょうが焼き。ショウガの甘酢煮をトッピングします。
鶏のショウガ焼き丼の材料(作りやすい量)
| 鶏もも肉 |
| 玉ねぎ |
| 酒 |
| みりん |
| 砂糖 |
| しょうゆ |
| キャベツ(千切り) |
| ショウガの甘酢煮 |
| マヨネーズ |
ショウガの甘酢煮(ショウガのマリネ)
| ショウガ(千切り) |
| 酢 |
| 砂糖 |
鶏のショウガ焼き丼の作り方・レシピ
ショウガ焼きつくり
- 玉ねぎは繊維に逆らって切り、焦げ目がつくまで炒めます。鍋に移します。
POINT
玉ねぎは繊維に逆らってカット
- 鶏もも肉は一口大に切り、フライパンに広げて重ならないように入れ焼き色がつくまで炒めます。
1と合わせて鍋に移します。POINT
豚よりも鶏の方が軽く食べられる
- 2の鶏肉と炒めたフライパンに酒、みりんを入れアルコール分を飛ばします。
玉ねぎと鶏肉の入った鍋に加えます。POINT
酒、みりんは煮詰めてうまみを凝縮
- 3にしょうゆ、砂糖を加え煮ます。
POINT
しょうゆを後入れすることで香りが立つ
- 器にご飯、キャベツ（千切り）、4を盛ります。
お好みでショウガの甘酢煮、マヨネーズをトッピングします。
ショウガの甘酢煮
- 鍋に酢、砂糖を沸かしてショウガ（千切り）を入れて、ショウガの水分が抜けるまで火にかけます。
- 火を止め冷まして味を染み込ませます。
タグ：タサン志麻
