【ヒルナンデス】白菜の坦々風クリーム煮
白菜の坦々風クリーム煮
| 料理名 | 白菜の坦々風クリーム煮 |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/1/15（水） |
2025/1/15の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、今井亮さんにより「白菜の坦々風クリーム煮」のレシピが紹介されました。ご飯や焼きそばにかけるのもオススメ！白菜を使った簡単時短レシピ『産地直送！お悩み解決ライブキッチン』
白菜の坦々風クリーム煮の材料(2人分)
| 白菜 | 3～4枚(約200g) |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| 生姜のみじん切り | 1かけ分 |
| 牛乳 | 100ml |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2(同量の水で溶く) |
| 白すりごま | 大さじ1 |
| ラー油 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 水 | 150ml |
| 酒 | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
白菜の坦々風クリーム煮の作り方・レシピ
-
- 白菜の葉と芯の部分を切り分けておきます。葉はざく切りに、芯は一口大の削ぎ切りにします。
POINT
切り口が大きい分、火が入りやすく時短＆味がはやく染みる
- フライパンにごま油を中火で熱し、刻んだにんにくと生姜をさっと炒めて香りを立たせ、白菜を加えて炒めます。
- 2に鶏ガラスープの素、水、酒を加えたら蓋をして中火で5分ほど煮ます。
- 3に牛乳を加えてかきまぜ、少しあたためたら塩で味を調えます。
弱火にして、水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつけたら、すりごまを加えます。POINT
・牛乳は分離するので仕上げの際に加える
・塩で味を調節 - 全体的に混ざったら、器に盛り付け、最後にラー油をまわしかけて完成です。
POINT
ご飯や焼きそばにかけるのもオススメ！
- 白菜の葉と芯の部分を切り分けておきます。葉はざく切りに、芯は一口大の削ぎ切りにします。
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