【ヒルナンデス】欲張りチャーハン（炒飯クッパ）
欲張りチャーハン（炒飯クッパ）
| 料理名 | 欲張りチャーハン（炒飯クッパ） |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 横尾渉 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/5/31（水） |
2023/5/31の日本テレビ系【ヒルナンデス】劇的！時短レストランでは、キスマイ・横尾渉さんにより「欲張りチャーハン（炒飯クッパ）」のレシピが紹介されました。
欲張りチャーハン（炒飯クッパ）の材料(作りやすい量)
チャーハン
| ご飯(硬め) | 360g |
| 卵 | 1個 |
| 長ねぎ | 30g |
| 牛脂 | 6g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 白こしょう | 少々 |
スープ
| 水 | 600ml |
| 紹興酒 | 大さじ1 |
| 牛肉(切り落とし) | 80g |
| ねぎ(白い部分) | 50g |
| 乾燥わかめ | 2g |
A
| 鶏がらスープの素 | 小さじ11/2 |
| こしょう | 少々 |
| にんにくチューブ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
欲張りチャーハン（炒飯クッパ）の作り方・レシピ
- 耐熱ボウルにご飯(硬め)360g、小口切りにしたねぎ30gの青い部分、牛脂6gを入れます。
- 卵1個、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4、白コショウ少々をまぜ、1に入れて、よくまぜあわせます。
- ふんわりラップをして電子レンジ600wで3分30秒加熱。
一旦取り出し、全体をよく混ぜ、白コショウ少々を加え、軽く混ぜボウルのふちにはりつけるようにご飯を平らにして、ラップなしで電子レンジ600wで2分加熱します。 - 鍋に水600mlを入れ沸騰したら牛肉(切り落とし)80gを入れ中火で火を通します(アクが出れば取り除きます)
- 3に紹興酒大さじ1、輪切りにしたねぎ(白い部分)50g、乾燥わかめ2g、Aの鶏がらスープの素(小さじ11/2)・こしょう(少々)・にんにくチューブ(小さじ1/2)・塩(少々)を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、ごま油、白こしょう各大さじ1を入れます。
POINT
お好みで、チャーハンにスープをあわせてクッパ風に食べてみて。
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