【ヒルナンデス】カリカリおこげの豆腐あんかけのレシピ・ジョーさん。|おさらいキッチン        

【ヒルナンデス】カリカリおこげの豆腐あんかけ

ヒルナンデスのレシピ・カリカリおこげの豆腐あんかけ

カリカリおこげの豆腐あんかけ

料理名 カリカリおこげの豆腐あんかけ
番組名 ヒルナンデス
料理人 ジョーさん。
放送局 日本テレビ
放送日 2023/5/10(水)
2023/5/10の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、ジョーさん。さんにより「カリカリおこげの豆腐あんかけ」のレシピが紹介されました。春野菜を使った時短料理バトル!

カリカリおこげの豆腐あんかけの材料(作りやすい量)

合い挽き肉 50g
塩昆布 1つまみ(5g)
万能ねぎ 2~3本
えのき 1/4株
にんにく 1かけ
絹ごし豆腐 200g
ごま油 大さじ3
牛乳 大さじ4
マヨネーズ 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
ごはん 200g

カリカリおこげの豆腐あんかけの作り方・レシピ

  1. にんにく 1かけはボウルの底などを使ってつぶします。
  2. フライパンにごま油大さじ3をひき、1を入れ、香りが立ったら取り出します。
  3. 2のフライパンにごはん200gを入れて、ゴムベラなどで平らになるよう潰しながら強めの中火で3分、両面をカリッと焼き、お皿に盛り付けます。
  4. ボウルに豆腐200g、マヨネーズ大さじ1/2、牛乳大さじ4、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れ、クリーム状になるまでよく混ぜます。
  5. 3のフライパンに合い挽き肉50g、2で取り出したにんにく、石づきを落として3cm程度に切ったえのき1/4株、塩昆布1つまみ(5g)を加えて炒めます。
    肉に火が通ったら、万能ねぎ2~3本を小口切りにして加えます。
  6. 5に4を加え、弱火で温まるまで混ぜながら加熱します。
  7. 3の上に6をかけて完成です。

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