【バゲット】てりやきバーガー再現レシピ
てりやきバーガー再現レシピ
| 料理名 | てりやきバーガー再現レシピ |
| 番組名 | バゲット |
| 料理人 | 稲垣飛鳥 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/2/15（水） |
2023/2/15の日本テレビ系【バゲット】では、稲垣飛鳥さんにより「てりやきバーガー再現レシピ」のレシピが紹介されました。
てりやきバーガー再現レシピの材料(2個分)
パテ
| 豚ひき肉 | 140g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| コショウ | 適量 |
| ナツメグ | 3ふり |
てりやきソース
| 減塩しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうがチューブ | 5mm |
| にんにくチューブ | 5mm |
| 焼き肉のタレ | 大さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1/2程度 |
マヨネーズソース
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| 練乳 | 小さじ1 |
その他
| レタス | 20g |
| ハンバーガーバンズ | 2個 |
てりやきバーガー再現レシピの作り方・レシピ
- ボウルにパテの豚ひき肉(140g)・片栗粉(大さじ1)・牛乳(大さじ2)・塩(小さじ1/3)・コショウ(適量)・ナツメグ(3ふり)を入れ、しっかりと混ぜます。
- 1を2つに分け、パテをバンズより大きめに成形します。
- 鍋に減塩しょうゆ(大さじ2)・みりん(大さじ2)・酒(大さじ2)・砂糖(大さじ2)・しょうがチューブ(5mm)・にんにくチューブ(5mm)・焼き肉のタレ(大さじ1/2)を入れ、混ぜながら沸騰させます。
- 沸騰したら水溶き片栗粉(大さじ1/2程度)を入れ、とろみがついたらテリヤキソースのできあがり。
- マヨネーズソースのマヨネーズ(大さじ2)・レモン汁(小さじ1/3)・砂糖(ひとつまみ)・練乳(小さじ1)を混ぜます。
- バンズの内側を数ミリカット。
- フライパンにパテを入れ、弱火で両面焼きます。
- パテを焼き終わったらフライパンでバンズの内側に軽く焼き色をつけます。
- パテをてりやきソースにくぐらせ、バンズの上にのせます。レタスの上に5をたっぷりかけ、上からバンズをのせれば完成です。
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