【キューピー3分クッキング】鶏肉と白菜のクリーム煮のレシピ・田口成子|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】鶏肉と白菜のクリーム煮

キューピー3分クッキングのレシピ・鶏肉と白菜のクリーム煮

鶏肉と白菜のクリーム煮

料理名 鶏肉と白菜のクリーム煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口成子
放送局 日本テレビ
放送日 2023/1/13(金)
2023/1/13の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、田口成子さんにより「鶏肉と白菜のクリーム煮」のレシピが紹介されました。甘みを増した白菜と鶏肉を生クリームで煮る、簡単シチューです。

鶏肉と白菜のクリーム煮の材料(2人分)

鶏もも肉 1枚(250g)
小さじ1/4
白こしょう 少々
小麦粉 大さじ1
ベーコン 1枚(20g)
白菜 2枚(250g)
しめじ 1パック(100g)
白ワイン 大さじ2
3/4カップ
生クリーム 1/2カップ
少々
しょうゆ 小さじ1
オリーブ油

鶏肉と白菜のクリーム煮の作り方・レシピ

  1. 白菜2枚(250g)は葉元と葉先に分け、葉元は4~5㎝長さ、2㎝幅に切ります。葉先はざく切りにします。
    しめじ1パック(100g)は根元を除き、ほぐします。
  2. 鶏肉1枚(250g)は余分な脂を除き、3㎝大のそぎ切りにし、塩小さじ1/4、白こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶします。
    ベーコン1枚(20g)は1㎝幅に切ります。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(2)の鶏肉を皮目から入れて両面を焼きます。
    白ワイン大さじ2を加え、煮立ててアルコール分を飛ばし、取り出します。
  4. フライパンをきれいにし、オリーブ油大さじ1を熱し、ベーコン、白菜の葉元、しめじを入れて炒めます。
    油がまわったら(3)の鶏肉を戻し入れ、分量の水3/4カップを加え、煮立ったらふたをして10分ほど弱火で煮ます。
  5. 生クリーム1/2カップ、白菜の葉先を加え、さらに2~3分煮て、塩少々、しょうゆ 小さじ1で味を調えます。

POINT

白いクリーム煮なので、鶏肉には焦げ目をつけないようにしましょう
洋風ですが、最後にしょうゆを少し加えると奥深い味わいになり、ごはんにも合う一品になります

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