【キューピー３分クッキング】鶏ささ身のレンジ蒸し 梅オクラソース
鶏ささ身のレンジ蒸し 梅オクラソース
| 料理名 | 鶏ささ身のレンジ蒸し 梅オクラソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/6/12（月） |
2023/6/12の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「鶏ささ身のレンジ蒸し 梅オクラソース」のレシピが紹介されました。暑くなってきた今の時季にぴったりの、さっぱり味の一皿。
鶏ささ身のレンジ蒸し 梅オクラソースの材料(2人分)
| 鶏ささ身 | 4本(200g) |
| 酒 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
梅オクラソース
| オクラ | 8本(80g) |
| 梅干し | 1個(正味15g) |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
鶏ささ身のレンジ蒸し 梅オクラソースの作り方・レシピ
- ささ身4本(200g)は縦に切り込みを入れて開き、筋を除きます。
耐熱皿にのせて酒小さじ2、塩少々をもみ込み、ラップをして電子レンジ(600W)に3～4分かけます。
そのままおいて粗熱をとります。 - 梅オクラソースを作ります。
オクラ 8本(80g)はガクのまわりをぐるりとむき、熱湯で30秒ほどゆでます。ザルに上げて粗熱をとり、小口切りにします。
梅干し 1個(正味15g)は種を除いて包丁でたたき、残りのしょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・ごま油 小さじ1と混ぜ合わせます。 - (1)のささ身を食べやすい大きさに裂き、耐熱皿の蒸し汁をからめます。器に盛り、(2)の梅オクラソースをかけます。
POINT
鶏ささ身は食べやすい大きさに裂いたら、蒸し汁をからめることで、しっとりと仕上がります
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