【キューピー３分クッキング】鯛の梅わかめあんかけ
鯛の梅わかめあんかけ
| 料理名 | 鯛の梅わかめあんかけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/3/25（水） |
2026/3/25の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「鯛の梅わかめあんかけ」のレシピが紹介されました。焼いた鯛に、だしが効いたあんをたっぷりとかけていただきます。
鯛の梅わかめあんかけの材料(2人分)
| 鯛 2切れ(180g) |
| (塩小さじ1/4 小麦粉小さじ1) |
わかめあん
| 生わかめ(湯通ししたもの) 60g |
| だし汁 1+1/2カップ |
| 片栗粉 大さじ1 |
| 淡口しょうゆ 小さじ1 |
| 梅干し(塩分約10%) 1個(正味10g) |
| 油 |
鯛の梅わかめあんかけの作り方・レシピ
- 鯛に塩をふって10分ほどおきます。
出てきた水気をふき、皮目に十文字に切り目を入れます。
焼く直前に小麦粉をまぶします。 - わかめあんのわかめはさっと洗って水気をきり、1㎝幅に切ります。
梅干しは種を除き、包丁でたたいてなめらかにします。 - フライパンに油小さじ1を熱し、鯛を皮目を下にして並べ入れ、ふたをして3分焼きます。
ふたをはずして返し、さらに2～3分焼いて火を通します。 - 小鍋にわかめあんのだし汁、片栗粉、淡口しょうゆを入れてよく混ぜ、火にかけ、絶えず混ぜながら煮ます。
とろみがついたら、(2)のわかめを加えてひと混ぜし、すぐに火を止めます。 - (3)の鯛を器に盛り、(4)のわかめあんをかけ、梅干しをのせます。
POINT
・鯛は塩をふって10分ほどおき、出てきた水気をふいてくさみを除きましょう
・あんにわかめを加えたら、色が悪くなるのを防ぐためひと混ぜしてすぐに火を止めるのがポイント
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