【キューピー３分クッキング】長芋と豚肉の梅肉炒め
長芋と豚肉の梅肉炒め
| 料理名 | 長芋と豚肉の梅肉炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年9月22日（水） |
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「長芋と豚肉の梅肉炒め」の作り方のご紹介です。豚肉の切り落としを軽く丸めて、食べごたえアップ！
長芋と豚肉の梅肉炒めの材料(4人分)
| 豚肉(切り落とし) | 400g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 長芋 | 300g |
| 豆苗 | 1パック(正味100g) |
合わせ調味料
| 梅干し | 2個(40g) |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
ごま油
長芋と豚肉の梅肉炒めの作り方
1、長芋(300g)はよく洗い、ひげ根があればとり、皮つきのまま1.5㎝厚さの半月切りにします。豆苗(1パック(正味100g))は根元を切り落とし、1㎝長さに切ります。
2、梅干し(2個(40g))は種を除いてたたき、酒(大1)、みりん(大1)、しょうゆ(大1/2)と混ぜておきます。
3、豚肉(切り落とし 400g)は塩(小1/4)をふり、16等分して手で握って丸め、片栗粉(適量)を薄くまぶします。
4、フライパンにごま油大さじ1+1/2を熱し、(3)を入れて返しながら表面全体に焼き色をつけます。
5、長芋を加え、軽く焼き色がつくまで炒めます。(2)を加え、煮立てながらからめ、豆苗を加えてさっと炒め合わせます。
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