【キューピー３分クッキング】里芋と長ねぎのクリームグラタン
里芋と長ねぎのクリームグラタン
| 料理名 | 里芋と長ねぎのクリームグラタン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年2月1日（木） |
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「里芋と長ねぎのクリームグラタン」の作り方のご紹介です。
里芋と長ねぎのクリームグラタンの材料(4人分)
| 里芋 | 3～4個(400g) |
| 長ねぎ | 2本(200g) |
ホワイトソース
| バター | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 2+1/2カップ |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| アンチョビーフィレー | 6～7枚(20g) |
| しらす干し | 30g |
| グリエールチーズ | 40g |
里芋と長ねぎのクリームグラタンの作り方
1、里芋(3～4個(400g))は皮をむき、横1cm幅に切ります。
長ねぎ(2本(200g))は縦に4つ割りにして5cm長さに切ります。
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2、フライパンにバター(大1)を溶かし、里芋を入れて炒め、バターが全体にまわったら小麦粉(大2)をふり入れて炒めます。
小麦粉に火が通ったら牛乳(2+1/2カップ)を一度に加えて混ぜ、とろみがついて、里芋に竹串がスッと刺さるようになるまで煮ます。
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3、さらに長ねぎを加え、塩(小2/3)、こしょう(少々)をふり、長ねぎがしんなりしたら生クリーム(1/2カップ)を加えて混ぜ、火を止めてアンチョビーフィレー 6～7枚(20g)を加え、ざっと混ぜます。
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4、(3)を耐熱容器に入れ、表面にしらす干し(30g)を散らし、おろしたグリエールチーズ 40gをふります。200℃に予熱したオーブンでこんがりするまで約20分焼きます。
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5、完成。
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