【キューピー３分クッキング】豚肉、もやし、キャベツのとろみ炒め
豚肉、もやし、キャベツのとろみ炒め
| 料理名 | 豚肉、もやし、キャベツのとろみ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年6月6日（木） |
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「豚肉、もやし、キャベツのとろみ炒め」の作り方のご紹介です。
豚肉、もやし、キャベツのとろみ炒めの材料(4人分)
| 豚肉(切り落とし) | 200g |
(塩少々酒、片栗粉各小さじ2)
| もやし(根切り) | 1袋(200g) |
| キャベツ | 3～4枚(200g) |
| とうもろこし | 1本(正味180g) |
| しょうが | 1かけ |
| 酒 | 大さじ2 |
合わせ調味料
| 水 | 2カップ |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1+1/2 |
●ごま油
豚肉、もやし、キャベツのとろみ炒めの作り方
1、豚肉(切り落とし 200g)は大きければ食べやすく切り、塩(少々)、酒、片栗粉(各小2)を順にもみ込みます。
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2、とうもろこし(1本(正味180g))は長さを3等分に切り、切り口を下にして立て、包丁で実をこそげとります。
キャベツ(3～4枚(200g))は一口大に切り、しょうが(1かけ)はせん切りにします。
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3、合わせ調味料の水(2カップ)・鶏ガラスープの素(小さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1)・塩(小さじ1)・こしょう(少々)を混ぜておきます。
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4、中華鍋にごま油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れ、強火で八分通り火が通るまで炒め、しょうが、とうもろこしを加え、油がまわるまで炒めます。
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5、酒（小2）、水（大2）を加え、ふたをして弱めの中火でとうもろこしに火が通るまで4～5分蒸し炒めにします。
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6、キャベツ、もやし(根切り 1袋(200g))を加え、油がまわるまで炒めます。
(3)の調味料を加え、火を強めてときどき混ぜながら煮立て、片栗粉(大1+1/2)を同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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