【キューピー３分クッキング】豚ロースソテー 玉ねぎみそソース
豚ロースソテー 玉ねぎみそソース
| 料理名 | 豚ロースソテー 玉ねぎみそソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/11/13（木） |
2025/11/13の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「豚ロースソテー 玉ねぎみそソース」のレシピが紹介されました。赤だしみそをベースにした和風のドミグラスソースのような味わいのポークソテー。
豚ロースソテー 玉ねぎみそソースの材料(2人分)
| 豚ロース肉(とんカツ用) 2枚(300g) |
| (塩少々 小麦粉小さじ2) |
| 玉ねぎ 1/2個(100g) |
| にんにく 1かけ |
| 白ワイン 大さじ2 |
合わせ調味料
| 赤だしみそ、みりん 各大さじ2 |
| あらびきマスタード、水 各大さじ1 |
| 粗びき黒こしょう 少々 |
| パセリのみじん切り 少々 |
| オリーブ油 |
豚ロースソテー 玉ねぎみそソースの作り方・レシピ
- 豚肉は筋切りをして塩をふり、小麦粉をまぶします。玉ねぎは縦薄切りにします。にんにくは薄切りにします。
- 合わせ調味料の赤だしみそ、みりん 各大さじ2・あらびきマスタード、水 各大さじ1は混ぜておきます。
- フライパンににんにくとオリーブ油小さじ2を入れ、弱火にかけます。
香りが立ったら豚肉を並べ入れ、中火にして焼きます。
焼き色がついたら返し、あいたところに玉ねぎを加えてさっと炒めます。 - 白ワインを加えて煮立ててアルコール分を飛ばし、ふたをして弱めの中火で6分ほど蒸し焼きにします。
ふたをはずし、(2)の合わせ調味料を加え、煮立たせながらからめます。 - 豚肉をとり出し、食べやすい大きさに切って器に盛ります。
フライパンに残ったソースをかけ、粗びき黒こしょうをふり、パセリを散らします。
POINT
・豚肉は筋切りをして塩をふってから、小麦粉をまぶすことでカリッと焼くのがポイント
・赤だしみそをベースにすることで、和風のドミグラスソースのような味わいになります
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