【キューピー３分クッキング】白菜と厚切りベーコンの蒸し煮
白菜と厚切りベーコンの蒸し煮
| 料理名 | 白菜と厚切りベーコンの蒸し煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/11/22（火） |
2022/11/22の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「白菜と厚切りベーコンの蒸し煮」のレシピが紹介されました。コリッとしたエリンギの歯ごたえがアクセント！
白菜と厚切りベーコンの蒸し煮の材料(2人分)
| 白菜 | 1/6株(400g) |
| ベーコン(塊) | 100g |
| エリンギ | 1パック(100g) |
| トマト | 1個(150g) |
| にんにく | 1かけ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| こしょう | 少々 |
| ローリエ | 1枚 |
| オリーブ油 |
白菜と厚切りベーコンの蒸し煮の作り方・レシピ
- ベーコン(塊)100gは5㎜幅の一口大に切ります。白菜1/6株(400g)は一口大に切ります。エリンギ1パック(100g)は長さを半分に切り、縦5㎜幅に切ります。
トマト1個(150g)はざく切りにします。にんにく1かけはつぶします。 - 中華鍋にオリーブ油大さじ2、にんにくを入れ、強めの中火にかけて炒めます。
香りが立ったらベーコンを加えて炒め、ベーコンが少し色づいてきたら白菜、エリンギ、塩小さじ1/2を加えて油がまわるまで炒めます。 - トマト1個(150g)、白ワイン大さじ3、こしょう少々、ローリエ1枚の順に加え、煮立ててアルコール分を飛ばします。
ふたをして、ときどき混ぜながら白菜がやわらかくなるまで弱火で20分蒸し煮にします。
POINT
ベーコンは塊のものを厚切りにして使うことで、ボリュームが出ます
白菜から水分がたっぷり出るので、水は加えなくて大丈夫です
トマトの酸味でさっぱりと仕上がります。甘みが増してきた白菜を、たっぷりとお召し上がりください。
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