【キューピー３分クッキング】牛肉とパプリカの黒酢炒め
牛肉とパプリカの黒酢炒め
| 料理名 | 牛肉とパプリカの黒酢炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年6月8日（月） |
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「牛肉とパプリカの黒酢炒め」の作り方のご紹介です。免疫力アップにはカラフル野菜を食べましょう。
牛肉とパプリカの黒酢炒めの材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 300g |
| しょうゆ・酒 | 各小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| パプリカ(赤・黄) | 各1個(300g) |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| 塩 | 少々 |
合わせ調味料
| 黒酢 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
油
牛肉とパプリカの黒酢炒めの作り方
1、牛肉(切り落とし 300g)は5～6㎝長さに切り、しょうゆ・酒(各小1)をもみ込みます。
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2、パプリカ(赤・黄 各1個(300g))は縦半分に切り、ヘタと種を除き、縦1㎝幅に切ります。
玉ねぎ(1個(200g))は1㎝幅のくし形切りにします。
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3、合わせ調味料の黒酢(大さじ2)・酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)・塩(小さじ1/2)・片栗粉(小さじ1)を混ぜておきます。
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4、フライパンに油小さじ1を熱し、パプリカを炒めます。
全体に油がしっかりなじんだら塩(少々)をふり、取り出します。
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5、(4)のフライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒め、油がまわったら(1)の牛肉に片栗粉(小1)をまぶして加え、炒めます。
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6、肉がほぐれて火が通ったら、(4)のパプリカを戻し入れて炒め合わせ、(3)の調味料を加え、とろみがつくまで炒めます。
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