【キューピー３分クッキング】牛肉とカラフルピーマンのごまきんぴら
牛肉とカラフルピーマンのごまきんぴら
| 料理名 | 牛肉とカラフルピーマンのごまきんぴら |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年7月21日（水） |
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「牛肉とカラフルピーマンのごまきんぴら」の作り方のご紹介です。ピーマン、パプリカ、牛肉で作る主菜になるきんぴら。
牛肉とカラフルピーマンのごまきんぴらの材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 150g |
| パプリカ(赤・黄) | 各1個(200g) |
| ピーマン | 4個(160g) |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 炒り白ごま | 大さじ2 |
合わせ調味料
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2/3 |
ごま油
牛肉とカラフルピーマンのごまきんぴらの作り方
1、牛肉(切り落とし 150g)は食べやすい大きさに切ります。
パプリカ(赤・黄 各1個(200g))とピーマン(4個(160g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、縦7～8㎜幅に切ります。赤唐辛子(1本)は種をとります。
2、合わせ調味料の酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・砂糖(大さじ2/3)を混ぜておきます。
3、中華鍋にごま油大さじ1と赤唐辛子を入れて熱し、香りが立ったらパプリカを加えて2分ほど炒め、ピーマンを加えて2～3分炒めます。
4、野菜を端に寄せ、強めの中火にして牛肉を加えて炒めます。肉の色が変わったら、(2)の調味料を加え、汁気がなくなるまで混ぜながら炒め、炒り白ごま(大2)を加えて炒め合わせます。
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