【キューピー３分クッキング】牛肉とごぼうの甘辛卵炒め
牛肉とごぼうの甘辛卵炒め
| 料理名 | 牛肉とごぼうの甘辛卵炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/2/6（火） |
2024/2/6の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「牛肉とごぼうの甘辛卵炒め」のレシピが紹介されました。しょうゆと砂糖を加えたら、しょうゆが香ばしくなるまで炒めるのがポイントです。
牛肉とごぼうの甘辛卵炒めの材料(2人分)
| 牛肉(切り落とし) | 150g |
| 卵 | 3個 |
| ごぼう | 100g |
| 生椎茸 | 3枚(50g) |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 油 |
牛肉とごぼうの甘辛卵炒めの作り方・レシピ
- ごぼう100gは洗い、斜め5㎜幅に切ります。椎茸3枚(50g)は石づきを落とし、軸をつけたまま4つ割りにします。
牛肉(切り落とし)150gは大きいものは食べやすく切ります。 - 卵3個は溶きほぐします。フライパンをしっかりと熱して油大さじ1/2をなじませ、溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら取り出します。
- フライパンをふいて油大さじ1/2を熱し、牛肉とごぼう、椎茸を入れて強めの中火で3～4分炒めます。
- 肉の色が変わりごぼうに火が通ったらしょうゆ大さじ1+1/2と砂糖大さじ1を加え、中火にしてしょうゆの香ばしい香りが立つまで炒め合わせます。
(2)の卵を戻し入れ、さっと混ぜて火を止めます。
POINT
卵は先に半熟状に炒めて取り出し、最後に戻し入れることで、ふんわりと仕上がります
しょうゆと砂糖を加えたら、しょうゆが香ばしくなるまで炒めるのがポイントです。
タグ：近藤幸子
