【キューピー３分クッキング】水ギョーザ
水ギョーザ
| 料理名 | 水ギョーザ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月31日（金） |
桜えびとキャベツが心地よい水餃子
桜えびとキャベツが心地よい「水ギョーザ」の作り方です。お好みで酢しょう油やラー油をかけてお召し上がりください。ゆで汁も一緒に盛ると、皮同士がくっつかず食べやすいです。
水ギョーザの材料(4人分)
| ギョーザの皮 | 1袋(24枚) |
▼あん
| 豚ひき肉 | 150g |
| キャベツ | 2枚(100g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 桜えび | 大さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| 香菜 | 適量 |
| 酢、しょうゆ、ラー油 | 各適量 |
水ギョーザの作り方
1、キャベツ(2枚(100g))はみじん切りにしてボウルに入れ、塩(小1/4)をふって混ぜ、10分おいてから水気をギュッと絞る。
※キャベツは刻んで塩をして、水気をよく絞ること。
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2、別のボウルに豚ひき肉(150g)を入れ、(1)のキャベツ、みじん切りにした桜えび(大1)、おろししょうが(小1)、しょうゆ(大1/2)、塩、こしょう(各少々)、砂糖(小1/4)、ごま油(小1)、片栗粉(小1)を加え、粘りが出るまで手でしっかり練る。
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3、ギョーザの皮(1袋(24枚))を広げて周囲に水をつけ、(2)を24等分してのせ、皮を半分に折ってひだを寄せながら包む。
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4、鍋に水1.5リットルと鶏ガラスープの素(小2)を入れて煮立て、(3)を入れて3分ほどゆでる。
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水ギョーザ
5、器にギョーザを盛ってゆで汁を少し注ぎ、4～5cm長さに切った香菜(適量)を添えて、水ギョーザの完成。酢、しょうゆ、ラー油(各適量)をお好みでふって食べる。
※ゆで上がりは、器に盛って、皮同士がくっつかないようにゆで汁も少々かけるとよい。
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