【キューピー３分クッキング】新たけのこのゆで方
新たけのこのゆで方
| 料理名 | 新たけのこのゆで方 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/3/28（木） |
2024/3/28の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「新たけのこのゆで方」のレシピが紹介されました。ぜひ新鮮なたけのこをゆでて作ってみましょう。
新たけのこのゆで方の材料(作りやすい量)
| 新たけのこ | 1～2本(700g) |
| 米ぬか | 大さじ4 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
新たけのこのゆで方の作り方・レシピ
- 新たけのこ1～2本(700g)は穂先を斜めに切り落とし、1㎝深さほどの切り込みを縦に1本入れます。
- 大きめの鍋にたけのこがかぶるくらいの水、米ぬか大さじ4、赤唐辛子1本を入れ、(1)を加えて火にかけます。
沸騰したら弱火にし、ふたはしないで1時間ほどゆでます。たけのこに常に湯がかぶるように、途中で水を足しながらゆでます。 - たけのこの根元に竹串を刺し、スッと通ればゆで上がり。火を止め、ゆで汁につけたまま冷めるまでおきます。
- たけのこはよく水洗いして米ぬかを落とし、切り込みから皮をむきます。
やわらかい姫皮はとりおき、汁ものなどに使います。
根元の固い部分は切り落とし、茶色い部分は包丁で削りとります。POINT
保存する場合は、保存容器に入れ、かぶるくらいの水を加えて冷蔵で保存。毎日水をとりかえて3～4日保存可能です。
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