【キューピー３分クッキング】手羽中といんげんの煮もの
手羽中といんげんの煮もの
| 料理名 | 手羽中といんげんの煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年7月2日（火） |
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「手羽中といんげんの煮もの」の作り方のご紹介です。
手羽中といんげんの煮ものの材料(4人分)
| 鶏手羽中 | 12本(550g) |
(しょうゆ、酒各大さじ1/2)
| さやいんげん | 300g |
| 水 | 1+1/2カップ |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| しょうが | 1かけ |
●油
手羽中といんげんの煮ものの作り方
1、鶏手羽中(12本(550g))は骨に沿って裏側に1本切り込みを入れます。
しょうゆと酒(各大さじ1/2)をもみ込み、室温に15分おきます。
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2、さやいんげん(300g)はヘタを切り、しょうが(1かけ)は薄切りにします。
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3、フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の手羽中の汁気をきり、皮目を下にして入れ、強めの中火で3分ほどこんがり焼き、返してさっと焼きます。
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4、フライパンの油をペーパータオルでふきとり、分量の水(1+1/2カップ)、みりん(大2)、砂糖(大2)、しょうゆ(大3)、しょうがを加え、さやいんげんを手羽中の上にのせます。
ふたをずらしてのせ、中火で10分煮ます。
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5、ふたをとり、さやいんげんを煮汁に浸して強めの中火にし、汁気が少なくなるまで煮ます。
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