【キューピー３分クッキング】干ものポテサラ
干ものポテサラ
| 料理名 | 干ものポテサラ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/4/22（火） |
2025/4/22の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「干ものポテサラ」のレシピが紹介されました。あじの干ものが入ったポテトサラダ。
干ものポテサラの材料(2人分)
| あじの干もの | 1枚(150g) |
| 新じゃが芋 | 5～6個(300g) |
| きゅうり | 1本(100g) |
| にんじん | 1/4本(40g) |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 酢 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ3～4 |
| 練り辛子 | 小さじ1 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
干ものポテサラの作り方・レシピ
- じゃが芋はよく洗い、鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて火にかけます。竹串がスッと通るまで煮立ってから15～20分ゆでます。
- きゅうりは1㎝角に切り、にんじんは細切り、玉ねぎは縦薄切りにしてすべてを合わせ、塩をまぶして10分ほどおいて水気を絞ります。
- あじの干ものは魚焼きグリルなどで両面をこんがりと焼きます。
粗熱をとり、頭や骨、ゼイゴなどを除き、皮と身をほぐします。 - (1)のじゃが芋は湯をきり、皮つきのまま一口大に切り、ボウルに入れます。
酢、ごま油を加えて混ぜ、(3)も加えて混ぜて粗熱をとります。 - マヨネーズ、練り辛子、粗びき黒こしょう、(2)を加えてあえます。
POINT
新じゃが芋は皮ごとゆでると水っぽくならず、ホクホクに仕上がります
きゅうりは1cm角に切ってから塩もみにして加え、歯ごたえをプラスしましょう
あじの干ものはグリルなどで両面をこんがりと焼き、香ばしさとうまみを引き出してください
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