【キューピー３分クッキング】ビーツとにんじんの煮込み
ビーツとにんじんの煮込み
| 料理名 | ビーツとにんじんの煮込み |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井 ようこ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年1月27日（土） |
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「ビーツとにんじんの煮込み」の作り方のご紹介です。
ビーツとにんじんの煮込みの材料(4人分)
| ビーツ | 1～2個(350～400g) |
| にんじん | 2本(250g) |
| 玉ねぎ | (大)1/2個(150g) |
| セロリ | 1本(150g) |
| クミンシード | 小さじ1+1/2 |
| 白ワイン | 1カップ |
| ドライクランベリー | 30g |
| ディル | 4～5本 |
| ローリエ | 3枚 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
●オリーブ油
ビーツとにんじんの煮込みの作り方
1、ビーツ(1～2個(350～400g))は両端を切り落とし、皮を縦にむき、縦半分に切ってからそれぞれ4等分くらいの大きさに切ります。
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2、にんじん(2本(250g))は3～4cm長さに切り、太いものは縦半分に切ります。
玉ねぎ((大)1/2個(150g))、セロリ(1本(150g))は1.5cm角に切ります。
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3、鍋にオリーブ油大さじ2とクミンシード(小1+1/2)を入れて火にかけ、クミンがチリチリとして香りが立ってきたら、玉ねぎとセロリを加えて炒めます。
玉ねぎに透明感が出てきたら白ワイン(1カップ)を加え、ドライクランベリー30gも加えてひと煮立ちさせます。
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4、ビーツとにんじんを入れ、水を材料がかぶるくらい(3～3+1/2カップ)加え、ディル(盛りつけ用に少し残す)とローリエ(3枚)を加えます。
再び煮立ったらふたをし、弱火で40～50分煮込み、塩小さじ1/2で調味します。
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5、器に盛り、ディル(4～5本)をあしらいます。
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