【キューピー３分クッキング】パンツァネッラ
パンツァネッラ
| 料理名 | パンツァネッラ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月12日（火） |
イタリア料理でみんなでワイワイ！ボリューミーなサラダです
ソースとパンがあれば、お好みの具材を自由に合わせて楽しめるサラダのご紹介です。食べるまで時間があるときは、牛肉と玉ねぎをソースであえて冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前に残りの材料と混ぜるとより美味しくいただけます。また、あえたてのカリカリとしたパンの食感もおいしく、ソースを吸ってしんなりしたパンもおいしいので、パンはお好みの段階で加えて。と田口成子さん。
パンツァネッラの材料(4人分)
| 牛肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| ライトツナ(フレーク)〈サラダクラブ〉 | 2袋(160g) |
| モッツァレラチーズ(フレッシュ) | 1個(100g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| トマト | 1個(200g) |
| レタス | 1/2個(100g) |
| バゲット | 1/2本(130g) |
| にんにく | 1/2かけ |
| 塩 | 少々 |
▼ソース
| 酢 | 大さじ2 |
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
パンツァネッラの作り方
1、牛肉(しゃぶしゃぶ用 200g)は塩(少々)を加えた沸騰湯でさっとゆでてザルに上げ、食べやすく2～3等分に切る。
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2、玉ねぎ(1/2個(100g))は縦にごく薄く切り、氷水につけて辛みを抜き、水気をよくきる。トマト(1個(200g))は1.5cm角のさいの目に切る。レタス(1/2個(100g))は一口大にちぎる。
※水気は厳禁！氷水に浸けた野菜の水気はしっかり切りましょう。
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3、モッツァレラチーズ(フレッシュ 1個(100g))は1.5cm角のさいの目に切る。
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4、バゲット(1/2本(130g))は縦4～6つ割りにし、切り口をにんにく(1/2かけ)の切り口でこすって風味を移す。これを2～3cm幅に切り、オーブントースターでカリッと焼く。
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5、ボウルにソースの
- 酢 大さじ2
- バルサミコ酢 大さじ2
- オリーブ油 大さじ4
- 塩 小さじ2/3
- こしょう 少々
を合わせてよく混ぜ、牛肉と玉ねぎを入れてあえる。
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パンツァネッラ
6、残りの材料とライトツナ2袋(160g)を加え、全体に混ぜ合わせる。パンはカリカリの和えたてでも、汁を吸ってしんなりしてからでもどちらもおいしいです。
※牛肉と玉ねぎをソースであえて冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前に残りの材料と混ぜる。
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