【キューピー３分クッキング】チキンと丸ごとトマトの炊き込みごはん
チキンと丸ごとトマトの炊き込みごはん
| 料理名 | チキンと丸ごとトマトの炊き込みごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/10/16（月） |
2023/10/16の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「チキンと丸ごとトマトの炊き込みごはん」のレシピが紹介されました。炊飯器に材料を入れて炊くだけでできる、洋風ごはんです。
チキンと丸ごとトマトの炊き込みごはんの材料(2人分)
| 米 | 2合 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 鶏もも肉 | (大)1枚(300g) |
| トマト | (大)1個(200g) |
| ガルバンゾ(蒸しひよこ豆) | 1袋(50g) |
| にんにく | 1かけ |
| イタリアンパセリ | 8g |
たれ
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
チキンと丸ごとトマトの炊き込みごはんの作り方・レシピ
- 米2合は洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加え、30分浸水させます。水大さじ3を除き、塩を加えてひと混ぜします。
- 鶏肉 (大)1枚(300g)は余分な脂を除き、半分に切ります。トマト(大)1個(200g)はヘタにフォークを刺して、火であぶり、皮をむき、ヘタをくりぬきます。
- (1)の米に(2)の鶏肉、丸ごとのトマト、ガルバンゾ(蒸しひよこ豆)1袋(50g)、にんにく 1かけをのせて普通に炊きます。
- 炊き上がったら鶏肉をとり出し、トマトとにんにくをくずしながらざっくりと混ぜ合わせます。ごはんは半量を使用。残りはすぐに食べない場合は冷凍保存をしてください。
- (4)の鶏肉は食べやすい大きさに切り、イタリアンパセリ8gをざく切りにして混ぜます。
- 器に(4)を盛り、(5)をのせます。たれの材料のしょうゆ 大さじ1/2・オリーブ油 小さじ1を混ぜ合わせ、鶏肉にかけて食べます。
POINT
トマトはヘタにフォークを刺して、火であぶると皮がむけます。やけどにご注意ください。
炊き上がったら鶏肉をとり出し、トマトとにんにくをくずしながらざっくりと混ぜましょう
タグ：近藤幸子
