【キューピー３分クッキング】タルトフランベ2種
タルトフランベ2種
| 料理名 | タルトフランベ2種 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年12月12日（土） |
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「タルトフランベ2種」の作り方のご紹介です。1枚で塩味と甘いものの2種を楽しめます。りんごは皮つきのまま使いたいので、よく洗っておきましょう。
タルトフランベ2種の材料(4人分)
生地
| 強力粉 | 100g |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 2g |
| ドライイースト | 1g |
| 水 | 55〜60㎖ |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| サワークリーム | 50g |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| ベーコン | 2枚(30g) |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
| りんご | 1/4個(75g) |
| グラニュー糖 | 15g |
打ち粉(強力粉)
タルトフランベ2種の作り方
1、ボウルに生地の強力粉(100g)・砂糖(小さじ1)・塩(2g)・ドライイースト(1g)・水(55〜60㎖)・オリーブ油(小さじ1)を順に入れ、手で2〜3分よくこねます。
なめらかになったら生地を丸め、ラップをかけます。
40℃の湯をたっぷり入れたボウルなどの中に浮かせ、さらに上からラップをかけ、40分〜1時間おいて発酵させます。
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2、玉ねぎ(1/4個(50g))は縦薄切りにし、ベーコン(2枚(30g))は1㎝幅に切ります。
りんご(1/4個(75g))は芯を除き、皮つきのまま縦薄切りにします。
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3、(1)の生地が1.5倍ほどにふくらんだら、打ち粉(強力粉)適量をふった台にとり出し、めん棒で23×35㎝ほどにのばします。
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4、オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、(3)をのせ、サワークリーム(50g)を全面にぬります。
半面に(2)の玉ねぎ、ベーコンの順に散らし、粗びき黒こしょう(適量)を多めにふります。
残りの半面にりんごを重ならないように並べ、グラニュー糖(15g)をふります。
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5、200℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。
食べやすく切り分けます。
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