【キューピー３分クッキング】カレー肉じゃが
カレー肉じゃが
| 料理名 | カレー肉じゃが |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年3月29日（月） |
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「カレー肉じゃが」の作り方のご紹介です。定番の肉じゃがをカレー味にアレンジ。
カレー肉じゃがの材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
| じゃが芋 | 3個(450g) |
| にんじん | (大)1本(200g) |
| 玉ねぎ | 2個(400g) |
| カレー粉 | 大さじ1 |
煮汁
| 水 | 1+1/2カップ |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
油
カレー肉じゃがの作り方
1、牛肉(切り落とし 200g)は大きいものは食べやすい大きさに切ります。
じゃが芋(3個(450g))は皮をむき、大きめの一口大に切ります。にんじんも皮をむき、一口大の乱切りにします。玉ねぎ(2個(400g))は2㎝幅のくし形切りにし、ほぐします。
2、中華鍋に油大さじ1を熱し、じゃが芋とにんじん((大)1本(200g))を入れて2分ほど炒めます。
玉ねぎを加えてさらに2分ほど炒め、全体に油がまわったら、牛肉を加えて炒めます。
3、肉の色が変わったら、カレー粉(大1)をふり入れて炒め、香りが立ったら煮汁の水(1+1/2カップ)・酒(大さじ3)・みりん(大さじ3)・しょうゆ(大さじ3)の分量の水(1+1/2カップ)を加えます。
煮立ったらアクをざっと除き、酒(大3)、みりん(大3)、しょうゆ(大3)を順に加え、落としぶたをして弱めの中火でじゃが芋がやわらかくなるまで15〜20分煮ます。
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